Rahasia Lezatnya Ayam Bakar Pedas
1 ekor ayam, potong 4 atau 6, sayat-sayat
Kelapa 1 buah yang besar ambil santan kentalnya (1 / 2 gelas air + 5 sdm bubuk santan)
5 butir bawang merah iris-iris
Bumbu :
25 buah cabe merah
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 biji kemiri
2 buah tomat masak yg besar
terasi seujung jari
1 cm laos
1 / 2 cm kunyit
1 btg serai
3 lbr salam
1 sdm gula merah iris
Cara :
1. Tumis bawang merah sampai kekuningan, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum
2. Masukkan ayam, masak sambil diaduk-aduk sampai ayam kaku.
3. Masukkan santan (asal ayam tenggelam), masak terus sampai santan menyusut dan ayam matang.
4. Ambil ayam, panggang diatas arang sampai kecoklatan. Sajikan dengan siraman bumbu.
Catatan :
Hasil review sama Mama, katanya krn pake santan bubuk, bumbunya gak bisa berdedak. Lain kali nyoba mau ditambahin kelapa kering.
